Le tô de maïs accompagné d'une sauce tomate simple à l'huile de palme est le repas de survie économique du Togo — préparé avec de la farine de maïs (peu chère), des tomates fraîches du marché et une cuillerée d'huile de palme, ce repas coûte quelques centaines de FCFA et nourrit toute une famille…
Délayer ½ bol de farine dans ½ verre d'eau froide.
Mixer tomates + oignon.
TÔ : porter l'eau à ébullition avec sel.
Verser la farine délayée en remuant. Ajouter reste de farine en pluie.
Piler vigoureusement avec cuillère en bois 10-15 minutes à feu doux.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
38g
26%
26 % des calories
Glucides
50g
34%
34 % des calories
Lipides
26g
40%
40 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
450g
Le tô est prêt quand il se détache des parois et est lisse.
SAUCE TOMATE : chauffer huile de palme. Verser purée tomates-oignon. Cuire 8 minutes.
Ajouter piment, cube Maggi, sel. Cuire 5 minutes.
Servir tô en boules avec sauce tomate.
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