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Tuiles de noix de coco grillée caramélisée

Name: Tuiles de noix de coco grillée caramélisée
Total time: 30 min
Yield: 22
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 bol de noix de coco râpée fine (fraîche ou désséchée); ½ bol de sucre glace; 2 blancs d'œufs; 2 cuillères de beurre de karité fondu; 1 pincée de sel; ½ cuillère à café de vanille

Les tuiles de noix de coco caramélisées sont une confiserie pâtissière de la cuisine togolaise moderne — de fines lamelles de noix de coco fraîche ou desséchée sont enrobées d'un caramel légèrement salé et cuites au four jusqu'à forme de tuile dorée et très croustillante. Utilisées comme décoration…

30 min 22 servings 243 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

32g

53%

53 % des calories

Carbs

7 % des calories

Fat

11g

41%

41 % des calories

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Ingredients

1 bol de noix de coco râpée fine (fraîche ou désséchée)
½ bol de sucre glace
2 blancs d'œufs
2 cuillères de beurre de karité fondu
1 pincée de sel
½ cuillère à café de vanille

Steps

1
Préchauffer four à 180°C. Préparer plaque avec papier sulfurisé.
2
Mélanger noix de coco + sucre glace + blancs d'œufs + beurre fondu + sel + vanille.
3
Déposer de petites cuillerées sur la plaque. Étaler finement en disques.
4
Cuire 8-10 minutes jusqu'à bords dorés — surveiller attentivement.
5
Sortir du four. Laisser refroidir 30 secondes.
6
RAPIDEMENT (avant durcissement complet) : soulever et mouler en forme de tuile courbée.

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