Les tuiles de noix de coco caramélisées sont une confiserie pâtissière de la cuisine togolaise moderne — de fines lamelles de noix de coco fraîche ou desséchée sont enrobées d'un caramel légèrement salé et cuites au four jusqu'à forme de tuile dorée et très croustillante. Utilisées comme décoration…
Préchauffer four à 180°C. Préparer plaque avec papier sulfurisé.
Mélanger noix de coco + sucre glace + blancs d'œufs + beurre fondu + sel + vanille.
Déposer de petites cuillerées sur la plaque. Étaler finement en disques.
Cuire 8-10 minutes jusqu'à bords dorés — surveiller attentivement.
Sortir du four. Laisser refroidir 30 secondes.
RAPIDEMENT (avant durcissement complet) : soulever et mouler en forme de tuile courbée.
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Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
32g
53%
53 % des calories
Carbs
4g
7%
7 % des calories
Fat
11g
41%
41 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
90g
For the full recipe
1980g
Laisser refroidir complètement sur rouleau à pâtisserie ou bouteille.
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