Ugali Kenya

Ingrédients

• 2 tasses de farine de maïs,
• 4 tasses d’eau,
• Une pincée de sel.
• Accompagnement : sauce

Préparation

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   Étape 1 : Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole (à fond épais de préférence).

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   Étape 2 : Lorsque l’eau est à ébullition, réduisez le feu et incorporez la farine de maïs progressivement tout en remuant délicatement afin d’éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la pincée de sel.

3. 3

   Étape 3 : Remuez jusqu’à obtenir une pâte à la consistance plus épaisse.

4. 4

   Étape 4 : Le mélange est cuit lorsque la pâte se détache des parois de la casserole.

5. 5

   Étape 5 : Divisez la préparation en 4 de manière à obtenir 4 portions et formez des boules à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule mouillée.

6. 6

   Étape 6 : Servez chaud comme accompagnement de viande, légumes ou de poisson. Vous pouvez ajouter une noisette de beurre ou servir l’ugali avec une sauce.