Cette verrine tricolore est un dessert moderne qui célèbre les couleurs du Togo — vert (mousse de coco), rouge (gelée de bissap) et jaune (crème de mangue) — en trois couches superposées dans une verrine transparente. Chaque couche représente un produit togolais emblématique : la noix de coco du…
Préparer chaque couche séparément.
Chaque couche doit être préparée et refroidie avant d'ajouter la suivante.
COUCHE MANGUE : Hydrater gélatine. Chauffer purée mangue + sucre. Dissoudre gélatine. Verser en verrines. Réfrigérer 1 heure.
COUCHE BISSAP : Hydrater gélatine. Chauffer jus bissap + sucre. Dissoudre gélatine. Verser doucement sur mangue prise. Réfrigérer 1 heure.
COUCHE COCO : Hydrater gélatine. Chauffer lait coco + sucre. Dissoudre gélatine. Laisser tiédir. Incorporer crème fouettée. Verser sur bissap pris. Réfrigérer 2 heures.
Trois couches distinctes et colorées — verrine tricolore parfaite.
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Vue compacte des protéines, glucides et lipides de la recette.
3 macros
Protéines
4g
9%
9 % des calories
Glucides
25g
53%
53 % des calories
Lipides
8g
38%
38 % des calories
Une estimation pratique pour savoir combien servir et cuisiner.
Par portion
90g
Pour la recette complète
630g
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