AfricaineEn-cas Togo

Verrine mango-bissap-coco (dessert tricolore togolais)

Name: Verrine mango-bissap-coco (dessert tricolore togolais)
Total time: 60 min
Yield: 7
Cuisine: Africaine
Ingredients: 2 mangues mûres mixées + ½ bol sucre + 2 feuilles gélatine; 1 verre et demi de jus de bissap concentré + ½ bol sucre + 3 feuilles gélatine; 1 verre lait de coco + 1 verre crème fraîche + 3 cuil sucre + 2 feuilles gélatine + vanille

Cette verrine tricolore est un dessert moderne qui célèbre les couleurs du Togo — vert (mousse de coco), rouge (gelée de bissap) et jaune (crème de mangue) — en trois couches superposées dans une verrine transparente. Chaque couche représente un produit togolais emblématique : la noix de coco du…

60 min 7 servings 188 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

9 % des calories

Carbs

25g

53%

53 % des calories

Fat

38%

38 % des calories

#togolais#togo#desserts et douceurs#français togolais#secret-grand-mere

Ingredients

2 mangues mûres mixées + ½ bol sucre + 2 feuilles gélatine
1 verre et demi de jus de bissap concentré + ½ bol sucre + 3 feuilles gélatine
1 verre lait de coco + 1 verre crème fraîche + 3 cuil sucre + 2 feuilles gélatine + vanille

Steps

1
Préparer chaque couche séparément.
2
Chaque couche doit être préparée et refroidie avant d'ajouter la suivante.
3
COUCHE MANGUE : Hydrater gélatine. Chauffer purée mangue + sucre. Dissoudre gélatine. Verser en verrines. Réfrigérer 1 heure.
4
COUCHE BISSAP : Hydrater gélatine. Chauffer jus bissap + sucre. Dissoudre gélatine. Verser doucement sur mangue prise. Réfrigérer 1 heure.
5
COUCHE COCO : Hydrater gélatine. Chauffer lait coco + sucre. Dissoudre gélatine. Laisser tiédir. Incorporer crème fouettée. Verser sur bissap pris. Réfrigérer 2 heures.
6
Trois couches distinctes et colorées — verrine tricolore parfaite.

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