Le vin de palme (Ati en Ewe, Akpetou en Mina) est la sève fermentée collectée à la base des régimes de fleurs du palmier à huile ou du palmier raphia par les grimpeurs traditionnels. Frais (collecté le matin), il est légèrement sucré et non alcoolisé — une boisson rafraîchissante délicieuse. Après…
Collecte le matin très tôt par le grimpeur spécialisé.
Livraison directe aux familles.
Il n'y a pas de cuisson — c'est la boisson la plus naturelle du Togo.
SERVICE SELON L'HEURE :
7h-10h (collecte du matin) : légèrement sucré, non alcoolisé — les enfants peuvent boire.
10h-14h : légèrement pétillant, alcool 1-2% — le meilleur moment.
14h-18h : alcool 3-4%, plus acide — version adulte classique.
Après 18h : alcool >4%, acide prononcé — pour les amateurs.
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Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.
3 macros
Protein
7g
11%
11 % des calories
Carbs
32g
52%
52 % des calories
Fat
10g
37%
37 % des calories
A practical estimate for how much to serve and cook.
Per serving
90g
For the full recipe
360g
Servir directement de la calebasse de collecte.
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