AfricaineEn-cas Togo

Vin de palme frais (Ati ou Akpetou)

Name: Vin de palme frais (Ati ou Akpetou)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Africaine
Ingredients: Vin de palme collecté directement dans le palmier; À consommer frais dans les heures suivant la collecte; Pas d'ingrédients ajoutés — boisson naturelle pure

Le vin de palme (Ati en Ewe, Akpetou en Mina) est la sève fermentée collectée à la base des régimes de fleurs du palmier à huile ou du palmier raphia par les grimpeurs traditionnels. Frais (collecté le matin), il est légèrement sucré et non alcoolisé — une boisson rafraîchissante délicieuse. Après…

45 min 4 servings 246 kcal / servings

Macronutrients

Compact view of the recipe's protein, carbs and fat.

3 macros

Protein

11%

11 % des calories

Carbs

32g

52%

52 % des calories

Fat

10g

37%

37 % des calories

#togolais#togo#boissons traditionnelles#ewe#secret-grand-mere

Ingredients

Vin de palme collecté directement dans le palmier
À consommer frais dans les heures suivant la collecte
Pas d'ingrédients ajoutés — boisson naturelle pure

Steps

1
Collecte le matin très tôt par le grimpeur spécialisé.
2
Livraison directe aux familles.
3
Il n'y a pas de cuisson — c'est la boisson la plus naturelle du Togo.
4
SERVICE SELON L'HEURE :
5
7h-10h (collecte du matin) : légèrement sucré, non alcoolisé — les enfants peuvent boire.
6
10h-14h : légèrement pétillant, alcool 1-2% — le meilleur moment.
7
14h-18h : alcool 3-4%, plus acide — version adulte classique.
8
Après 18h : alcool >4%, acide prononcé — pour les amateurs.

Avis de la communauté

Aucun avis pour le moment

Soyez la première personne à donner votre avis sur cette recette.

Connectez-vous pour laisser un avis.

Adapt this recipe to your needs

Create your profile to find out your calorie needs and add this dish to a balanced menu.

Calculate my needs